Кролик, запечений з картоплею у рукаві

Крок 1 Тушку кролика промити, ретельно обсушити паперовим рушником та розрізати на крупні порційні шматочки. Посолити та поперчити за смаком. Змішати сметану (або майонез) з гірчицею, подрібненим часником та спеціями і змастити кролятину з усіх боків. Перемішати і залишити маринуватися мінімум на годину (а при бажанні - на ніч у холодильнику).

Крок 2 Картоплю нарізати середніми кубиками або часточками, цибулю — півкільцями, моркву — кружечками. Трохи посолити і додати рослинну олію та спеції.

Крок 3 У рукав для запікання викласти шар картоплі з морквою та цибулею. Потім додати шматочки кролятини разом з маринадом. Закрити рукав з обох боків і зробити декілька проколів зубочисткою згори для виходу зайвої пари.

Крок 4 Рукав з овочами та кроликом покласти на деко або форму для запікання і поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Запікати 1 годину 30 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення приготування, розрізати рукав зверху, щоб м'ясо злегка підрум’янилось.

Крок 5 Перекласти страву на тарілки та подавати гарячою, прикрасивши свіжою зеленню (за бажанням).