Тушкований кролик із картоплею

Крок 1
Кролика нарізати на середні шматочки, посолити, поперчити. Розігріти олію в глибокій сковороді або казані, обсмажити м’ясо до золотистої скоринки (близько 5-7 хвилин), потім перекласти на тарілку.

Крок 2
Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти або нарізати соломкою чи кружальцями, картоплю – великими шматочками. У тій самій сковороді обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву й тушкувати 3-4 хвилини.

Крок 3
Викласти шматочки кролика до овочів, додати подрібнений часник, сметану, лавровий лист і влити воду. Накрити кришкою й тушкувати на середньому вогні 40 хвилин.

Крок 4
Викласти картоплю до м’яса, перемішати, посолити, додати ще трохи води за потреби. Тушкувати під кришкою ще 25-30 хвилин, поки картопля стане м’якою.

Крок 5
Перед подачею посипати свіжою зеленню та дати страві настоятися 10 хвилин.