Курячі гомілки з рисом у духовці

Крок 1
Промийте рис у кількох водах, поки вода не стане прозорою. Залийте рис теплою водою і залиште на 10 хвилин, потім злийте.

Крок 2
Моркву натріть на великій тертці або наріжте. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть.

Крок 3
У сковороді розігрійте 1 ст. ложку олії. Обсмажте цибулю до прозорості (2–3 хвилини). Додайте моркву, смажте ще 2–3 хвилини. В кінці додайте часник, перемішайте та зніміть з вогню.

Крок 4
Курячі ніжки промийте та обсушіть паперовим рушником. Натріть їх сіллю, перцем, паприкою, куркумою та змастіть сметаною або майонезом. Обсмажте ніжки на 1 ст. ложці олії до золотистої скоринки (по 2–3 хвилини з кожного боку).

Крок 5
У форму для запікання рівномірно викладіть рис. Додайте обсмажені овочі та перемішайте. Влийте гарячу воду (або курячий бульйон). Викладіть зверху курячі ніжки.

Крок 6
Розігрійте духовку до 180°C. Накрийте форму фольгою і запікайте 40 хвилин. Зніміть фольгу та запікайте ще 10–15 хвилин, щоб курка підрум’янилася.