Курячі гомілки з рисом, запечені в духовці

Крок 1
Ретельно промити курячі гомілки під проточною водою та обсушити їх паперовим рушником.

Крок 2
Натерти гомілки сіллю, чорним перцем та приправою до курки. Залишити м'ясо в холодильнику на 1 годину для маринування.

Крок 3
Очистити цибулю та моркву, нарізати їх дрібними кубиками.

Крок 4
Розігріти пательню з соняшниковою олією. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, після чого додати моркву та пасерувати овочі ще 1–2 хвилини. Вийняти овочі з пательні, залишивши олію всередині.

Крок 5
Розігріти духовку до 180 °C.

Крок 6
Промити рис у холодній воді до її повної прозорості. Посолити його та змішати з приправою до плову.

Крок 7
Очистити часник і роздавити його пласким боком леза ножа. В олії, що залишилася після овочів, злегка обсмажити замариновані гомілки разом із часником.

Крок 8
Форму для запікання щедро змастити олією. Викласти на дно обсмажені овочі, зверху рівномірно розподілити рис та залити все водою.

Крок 9
Поверх рису викласти курячі гомілки так, щоб вони були майже повністю покриті водою. За потреби долити ще трохи води.

Крок 10
Щільно накрити форму шаром фольги. Поставити в розігріту духовку та запікати протягом 1 години. Зняти фольгу за 10–15 хвилин до закінчення приготування для утворення золотистої скоринки.