Курячі сердечка з печерицями у вершковому соусі

Крок 1
Курячі сердечка добре промити (перед цим бажано замочити їх у холодній воді на 10–15 хвилин) , зрізати зайвий жир і судини та розрізати на половинки. Печериці нарізати пластинами, а цибулю нарізати дрібними кубиками.

Крок 2
У глибокій сковороді розігріти рослинну олію зі шматочком вершкового масла. Обсмажити сердечка на середньому вогні, поки випариться рідина і вони трохи підрум’яняться (приблизно 7–8 хвилин). Посолити й поперчити.

Крок 3
Додати нарізану цибулю та смажити 3–4 хвилини до м’якості.

Крок 4
У сковороду з сердечками і цибулею додати нарізані печериці і готувати ще 5–7 хвилин, поки гриби не підрум’яняться. В кінці додати подрібнений часник і перемішати.

Крок 5
Зменшити вогонь до мінімуму та влити вершки. Тушкувати під кришкою 10–15 хвилин.

Крок 6
Готові курячі сердечка посипати подрібненою свіжою зеленню. Подавати з картопляним пюре, гречкою, рисом чи пастою.