Курячі відбивні у цибулевому клярі

Крок 1
Куряче філе нарізати на невеликі пласти завтовшки близько одного сантиметра. Накрити харчовою плівкою і злегка відбити кухонним молоточком з обох боків. Посипати приправою для курки та залишити маринуватися на 5–10 хвилин.

Крок 2
Цибулю почистити та натерти на дрібній тертці (або подрібнити у блендері до кашоподібної маси).

Крок 3
У глибокій мисці збити яйця з сіллю та меленим чорним перцем. Додати натерту цибулю, борошно, майонез і добре перемішати (кляр має бути консистенції густої сметани). Якщо кляр вийшов рідкий — додати ще 1 ст. л. борошна.

Крок 4
Розігріти сковороду з олією на середньому вогні. Кожен шматочок курки занурити в цибулевий кляр, щоб він рівномірно покрив м'ясо. Викладати на сковороду й смажити по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

Примітка: Відбивні подавати гарячими. Добре смакують з картопляним пюре, овочевим салатом, гречкою, рисом, тушкованими овочами. За бажанням можна додати соус — часниковий, сметанний або гірчичний.