Оладки з курячої печінки

Крок 1
Промийте курячу печінку, видаліть плівки та зайві прожилки. Подрібніть печінку блендером до стану пасти або пропустіть через м’ясорубку.

Крок 2
Очистіть цибулю та дрібно наріжте або подрібніть разом із печінкою. При бажанні нарізану цибулю можна злегка піджарити на рослинній олії до прозорості, що надасть оладкам особливо м'якого смаку.

Крок 3
У мисці змішайте подрібнену печінку, цибулю, яйце, борошно, сіль, перець і сушений часник (або інші спеції за смаком). Перемішайте до однорідної консистенції. Тісто має бути густим, але текучим, щоб його легко було викладати ложкою.

Крок 4
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Ложкою викладайте тісто на сковороду, формуючи оладки. Смажте оладки по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

Крок 5
Готові оладки мають бути добре просмаженими всередині. За потреби зменште вогонь і доготуйте під кришкою.

Крок 6
Оладки подавайте гарячими зі сметаною, овочевим салатом або гарніром на ваш смак.