Мафіни з вишнею

Крок 1
Підготувати інгредієнти: вершкове масло розтопити та остудити до кімнатної температури, з вишень вийняти кісточки (якщо вишня заморожена — розморозити і добре відцідити сік).

Крок 2
У мисці змішати борошно, розпушувач, корицю, цукор та дрібку солі.

Крок 3
В іншій мисці збити яйце з молоком і розтопленим маслом.

Крок 4
З’єднати сухі й рідкі компоненти, акуратно перемішати ложкою чи лопаткою (тісто не потрібно довго збивати).

Крок 5
Вишні злегка обваляти у борошні, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті. Акуратно додати у тісто.

Крок 6
Форми для мафінів змастити маслом або використати паперові формочки. Розкласти тісто, заповнюючи формочки на 2/3. Випікати у розігрітій духовці при 180 °C 20–25 хвилин до золотистої скоринки (перевірити готовність зубочисткою).

Крок 7
Готові мафіни остудити на решітці, не виймаючи з формочок. Перед подачею посипати цукровою пудрою.