Маринована мойва

Крок 1 Розморожуємо мойву, якщо вона заморожена. Очищаємо рибу, видаляємо голови, нутрощі та чорну плівку всередині. Ретельно промиваємо під проточною водою.

Крок 2 У каструлі змішуємо воду, сіль, цукор, лавровий лист, чорний та запашний перець. Доводимо суміш до кипіння, потім знімаємо з вогню та даємо охолонути до кімнатної температури. Додаємо до охолодженого маринаду оцет та перемішуємо.

Крок 3 Цибулю ріжемо півкільцями. У скляну або емальовану ємність викладаємо шари риби, пересипаючи їх нарізаною цибулею. Заливаємо рибу підготовленим маринадом, щоб він повністю покривав мойву. Накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 24 години для маринування.

Крок 4 Перед подачею зливаємо маринад, заправляємо рибу рослинною олією та перемішуємо.

Примітка: Подаємо мариновану мойву з відвареною картоплею, свіжим хлібом або використовуємо як закуску.