Солена горбуша

Name: Солена горбуша
Total time: 25 min
Yield: 5 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Горбуша – 500 гр.; Горілка – 1 ст.л.; Вода – 500 мл.; Цукор – 1 ст.л.; Лавровий лист – 2 шт.; Сіль – 3 ст.л.; Чорний перець горошком – 10 шт.; Соняшникова олія – 1-2 ст.л.

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

25хв.00:25

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Ніжна малосолона горбуша має вишуканий смак завдяки збалансованому маринаду з солі, цукру та ароматних спецій. Легка нотка чорного перцю та лаврового листа доповнює соковиту текстуру риби, злегка змащеної олією.

Теги

Кількість інгредієнтів

Горбуша

–

500 гр.

Горілка

–

1 ст.л.

Вода

–

500 мл.

Цукор

–

1 ст.л.

Лавровий лист

–

2 шт.

Сіль

–

3 ст.л.

Чорний перець горошком

–

10 шт.

Соняшникова олія

–

1-2 ст.л.

Етапи приготування

Крок 1
У каструлю наливаємо воду, кладемо в неї сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком і ставимо на вогонь. Після закипання варимо рівно 1 хвилину і вимикаємо. Маринад повинен повністю охолонути.

Крок 2
Напіврозморожену рибу, нарізаємо на порційні шматочки. Коли риба повністю розмерзнеться, перекладаємо її в миску.

Крок 3
В охолоджений маринад наливаємо столову ложку горілки, заливаємо рибу. Залишаємо рибу на 10–15 хвилин, а потім викладаємо на паперовий рушник. Другим паперовим рушником просушуємо рибу зверху і перекладаємо на сервірувальну тарілку і злегка змащуємо рослинною олією. Якщо рибу тримати в маринаді 10 хвилин, вона стає малосолоною, через 15 хвилин буде трохи солонішою.