Мариновані печериці швидкого приготування

Name: Мариновані печериці швидкого приготування
Total time: 25 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Печериці – 500 гр.; Перець болгарський червоний – 1/2 шт.; Часник – 3 зубчика; Цибуля – 1 шт. (середня); Цукор – 1 ст.л.; Лавровий лист – 1 шт.; Оцет – 80 мл. (9%); Оливкова олія – 1 ст.л.; Вода – 2 л.; Чорний перець горошком – 5 зерен; Сіль – 1,5 ч.л.; Майоран – за смаком

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

25хв.00:25

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Мариновані печериці швидкого приготування мають пружну текстуру, насичену ароматом часнику та прянощів. Кисло-солодкий маринад з оцтом та майораном надає грибам особливої пікантності, яку вдало доповнюють шматочки червоного болгарського перцю.

Теги

Кількість інгредієнтів

Печериці

–

500 гр.

Перець болгарський червоний

–

1/2 шт.

Часник

–

3 зубчика

Цибуля

–

1 шт. (середня)

Цукор

–

1 ст.л.

Лавровий лист

–

1 шт.

Оцет

–

80 мл. (9%)

Оливкова олія

–

1 ст.л.

Вода

–

2 л.

Чорний перець горошком

–

5 зерен

Сіль

–

1,5 ч.л.

Майоран

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Печериці почистіть та протріть вологою серветкою.

Крок 2
Відваріть печериці протягом 5 хвилин у підсоленій воді, після чого відкиньте на друшляк

Крок 3
Підготуйте маринад: доведіть до кипіння 1 літр води разом із лавровим листом, чорним перцем і майораном (за бажанням).

Крок 4
Варіть маринад 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню. Додайте оцет, оливкову олію, цукор, сіль.

Крок 5
Печериці покладіть у керамічний глибокий посуд, зверху додайте кубики перцю, подрібнену цибулю та часник.

Крок 6
Залийте гарячим маринадом, закрийте кришкою і залиште остуджуватися.

Питання і відповіді

Чи можна мити печериці під проточною водою замість протирання серветкою?

Гриби дуже швидко вбирають вологу, що може зробити їх структуру пухкою. Якщо печериці сильно забруднені, швидко промийте їх і обов'язково просушіть паперовим рушником перед варінням.

Яким оцтом можна замінити звичайний столовий 9%?

Ви можете використати яблучний або винний оцет (6%), але його кількість потрібно збільшити приблизно до 120 мл. Це надасть маринаду м’якшого та ароматнішого смаку.

Коли гриби будуть готові до вживання?

Печериці можна куштувати одразу після повного охолодження маринаду. Проте для насиченого смаку рекомендується витримати їх у холодильнику протягом 4-6 годин.

Що робити, якщо печериці занадто великого розміру?

Якщо гриби великі, розріжте їх на 2 або 4 частини перед відварюванням. Це забезпечить рівномірне приготування та краще просочування маринадом.

Схожі рецепти

Вегетаріанська