Узвар з чорносливом та родзинками

Крок 1
Промийте всі сухофрукти в теплій воді, щоб видалити можливий пил і забруднення. Якщо фрукти занадто сухі або жорсткі, можна залити їх теплою водою на 10–15 хвилин, потім злити рідину.

Крок 2
У велику каструлю налийте 3 літри води й доведіть до кипіння. Додайте сушені яблука та груші, варіть на повільному вогні 20 хвилин. Додайте чорнослив, гвоздику і родзинки, продовжуйте варити ще 10–15 хвилин.

Крок 3
Зніміть узвар з вогню й дайте йому трохи охолонути (до температури приблизно 50°C). Додайте мед і добре перемішайте, щоб він розчинився.

Крок 4
Накрийте каструлю кришкою та залиште узвар настоюватися при кімнатній температурі щонайменше 1 годину (а ще краще – 4–6 годин або на ніч, щоб смак став більш насиченим).

Крок 5
Узвар можна подавати як теплим, так і охолодженим.