Вхід
М'ясні кекси з сюрпризом
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
12
ЧасЧас приготування
1г.10хв.01:10
ПорціїКількість порцій
6
Рейтинг
0/0
Складність
Помірно
Категорія
Основні Страви
Кухня
Європейська
М'ясні кекси з сюрпризом — це соковиті порційні страви зі свинячого фаршу, збагаченого обсмаженими цибулею та морквою. Всередині кожного кексу ховається ніжне перепелине яйце, а золотиста скоринка прикрашена розплавленим сиром та свіжою зеленню.
Теги
М'ясні кекси з сюрпризом — це соковиті порційні страви зі свинячого фаршу, збагаченого обсмаженими цибулею та морквою. Всередині кожного кексу ховається ніжне перепелине яйце, а золотиста скоринка прикрашена розплавленим сиром та свіжою зеленню.
Теги
Кількість інгредієнтів
Свинячий фарш
–
500 гр.
Перепелине яйце
–
6 шт.
Яйце
–
1 шт.
Манна крупа
–
1,5 ст.л.
Твердий сир
–
50 гр.
Морква
–
2 шт.
Цибуля
–
1 шт.
Соняшникова олія
–
2 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Кріп свіжий
–
для оздоблення
Свіжа петрушка
–
для оздоблення
Етапи приготування
Крок 1
На розігрітій сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю на олії. Додати терту моркву і смажити, помішуючи, 5 хв.
Крок 2
У мʼясний фарш додати обсмажені цибулю з морквою, яйце, манну крупу, спеції за смаком і все добре перемішати.
Крок 3
Зварити протягом 4-5 хвилин після закипання води перепелині яйця, очистити.
Крок 4
Форми для кексів наполовину наповнити підготовленим фаршем. Зверху викласти перепелині яйця. Накрити фаршем, що залишився, так, щоб яйця опинилися усередині і були повністю покриті фаршем.
Крок 5
Випікати в заздалегідь нагрітій до 180 °С духовці і 30-40 хв. За 5-10 хв. до готовності посипати кекси тертим сиром і подрібненою зеленню.
Питання і відповіді
Чим можна замінити манну крупу у фарші?
Замість манки можна використати панірувальні сухарі або вівсяні пластівці швидкого приготування у тій же пропорції. Вони допоможуть зв'язати м'ясний сік і зберегти форму кексів.
Як правильно відварити перепелині яйця, щоб вони легко чистилися?
Варіть яйця рівно 3-4 хвилини після закипання, а потім одразу занурте в крижану воду на 5-10 хвилин. Різкий перепад температур полегшить відокремлення шкаралупи від білка.
Чому сир та зелень потрібно додавати лише наприкінці запікання?
Це дозволяє сиру розплавитися в апетитну скоринку, не пригорівши і не ставши занадто твердим. Зелень при такому підході зберігає свій колір та аромат, не пересихаючи в духовці.
Чи можна використовувати курячий фарш замість свинячого?
Так, але врахуйте, що курячий фарш готується швидше. У такому разі скоротіть час запікання до 25-30 хвилин, щоб кекси не вийшли сухими.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.