М’ясні зрази з грибами

Крок 1 Приготуйте начинку: одну цибулину дрібно наріжте й обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до прозорості.

Крок 2 Додайте нарізані кубиками гриби до цибулі й обсмажуйте разом до готовності. Начинка має стати ароматною і трохи підсушеною.

Крок 3 У м’ясний фарш додайте другу дрібно нарізану цибулину, яйце, сіль і ложку манної крупи. Добре перемішайте. Якщо фарш занадто рідкий, додайте ще трохи манки. Залиште на 10–15 хвилин, щоб манка набухла.

Крок 4 Змоченими руками сформуйте з фаршу коржик, покладіть у центр грибну начинку, з’єднайте краї, формуючи довгасті зрази.

Крок 5 Обваляйте зрази в борошні й обсмажуйте з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.