М'ясо по-французьки

Name: М'ясо по-французьки
Total time: 1 h
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Куряче філе – 2 шт. (500-600 гр.); Помідор – 2 шт.; Яйце – 1 шт.; Твердий сир – 100 гр.; Грецький йогурт – 1 ст.л.; Цибуля – 2 шт.; Чорний перець – за смаком; Сіль – за смаком; Рослинна олія – 1 ст.л.

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.01:00

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

М'ясо по-французьки з курячим філе має ніжну основу з відбитого м'яса, вкритого кільцями соковитої цибулі та помідорів. Зверху страву завершує апетитна золотиста сирна скоринка, що плавиться над грецьким йогуртом.

Теги

Кількість інгредієнтів

Куряче філе

–

2 шт. (500-600 гр.)

Помідор

–

2 шт.

Яйце

–

1 шт.

Твердий сир

–

100 гр.

Грецький йогурт

–

1 ст.л.

Цибуля

–

2 шт.

Чорний перець

–

за смаком

Сіль

–

за смаком

Рослинна олія

–

1 ст.л.

Етапи приготування

Крок 1
Промийте та обсушіть філе паперовим рушником перед нарізанням, поріжте на тоненькі шматочки та відбийте.

Крок 2
Збийте яйце, додайте до курки, посоліть, поперчіть та перемішайте.

Крок 3
Наріжте помідор кружечками, цибулю – кільцями. Натріть сир на крупній тертці. Змастіть деко олією.

Крок 4
Викладіть на деко першим шаром курку. Другим шаром викладіть кільця цибулі.

Крок 5
На цибулю покладіть кружечки помідорів, змастіть їх йогуртом. Останнім шаром посипте тертий сир.

Крок 6
Запікайте (25-30 хвилин) в попередньо розігрітій до 180-190°C духовці до золотистого кольору сиру.

Питання і відповіді

Чим можна замінити грецький йогурт у цьому рецепті?

Замість йогурту можна використати сметану або густий майонез. Це забезпечить страві звичну текстуру та додасть соковитості.

При якій температурі та як довго запікати страву?

Запікайте при 180-190°C протягом 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на золотисту скоринку сиру та прозорий сік при проколюванні м'яса.

Як зробити так, щоб цибуля встигла приготуватися і не була твердою?

Нарізайте цибулю максимально тонкими кільцями. Якщо ви не любите виражений смак цибулі, можете попередньо замаринувати її в окропі з дрібкою цукру та оцту на 5 хвилин.

Як запобігти витіканню занадто великої кількості рідини на деко?

Обирайте м'ясисті сорти помідорів з меншою кількістю насіння та соку. Також важливо добре просушити куряче філе паперовим рушником після промивання перед додаванням яйця.