Ніжна свинина, запечена у духовці

Name: Ніжна свинина, запечена у духовці
Total time: 3 h
Yield: 5 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Свинина – 800 гр.; Часник – 4-5 зубчики; Паприка – 1 ч.л.; Італійські трави – 1 ч.л.; Гірчиця – 1 ст.л.; Соєвий соус – 2 ст.л.; Сіль – 1 ч.л.; Чорний перець – 1/2 ч.л.

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

3г.03:00

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

Соковита свинина, запечена у духовці, набуває апетитної золотистої скоринки. Її ніжне м'ясо, нашпиговане часником, просочене пряними італійськими травами та пікантною гірчицею, розкриває багатий смаковий букет.

Теги

Кількість інгредієнтів

Свинина

–

800 гр.

Часник

–

4-5 зубчики

Паприка

–

1 ч.л.

Італійські трави

–

1 ч.л.

Гірчиця

–

1 ст.л.

Соєвий соус

–

2 ст.л.

Сіль

–

1 ч.л.

Чорний перець

–

1/2 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
Свинину (корейку або вирізку) промити, обсушити паперовим рушником. Часник почистити, нарізати тонкими пластинками.

Крок 2
В м’ясі зробити невеликі надрізи ножем і нашпигувати часником. Натерти сіллю, перцем, паприкою, італійськими травами. Додати соєвий соус і гірчицю, добре розтерти руками. Залишити маринуватися 1–2 години в холодильнику (за бажанням, можна запікати відразу).

Крок 3
Розігріти духовку до 180°C. Загорнути м’ясо у фольгу (або запікати у рукаві). Викласти на деко та поставити у розігріту духовку. Запікати 60 хвилин, потім розгорнути фольгу (або розрізати рукав) та запікати ще 15–20 хвилин для рум’яної скоринки.

Крок 4
Вийняти м’ясо, дати йому «відпочити» 10 хвилин.

Як подавати

Нарізати порційними шматками та подавати з улюбленим гарніром (овочами, картоплею або салатом).

Питання і відповіді

Яку частину свинини краще обрати для цього рецепту?

Найкраще підійде ошийок для максимальної соковитості або корейка для більш пісного результату; вирізка приготується швидше, тому скоротіть час запікання на 15 хвилин.