Свинячі відбивні у паніровці

Крок 1 Свинину нарізати шматками товщиною близько 1-1,5 см. Відбити кухонним молотком, накривши харчовою плівкою. Посолити, поперчити, натерти дрібно подрібненим часником (за бажанням).

Крок 2 У першій тарілці підготувати борошно. У другій – збити яйця виделкою або вінчиком. У третю тарілку висипати панірувальні сухарі.

Крок 3 Кожен шматок м'яса обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, а після – в сухарях.

Крок 4 У сковороду налити олію та добре розігріти. Обсмажувати відбивні на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 5 Викласти відбивні на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Крок 6 Подавати гарячими з картопляним пюре, овочами або салатом.