Ніжний яблучний заливний пиріг на кефірі

Крок 1
Яблука помити, очистити від шкірки. Вийняти серцевину й нарізати тонкими часточками або кубиками.

Крок 2
У глибокій мисці збити яйця з цукром і ванільним цукром до легкої піни (2–3 хвилини). Додати кефір і олію, перемішати вінчиком або міксером до однорідності. В окремій мисці змішати борошно, розпушувач, корицю і дрібку солі. Частинами всипати сухі інгредієнти в рідку суміш, акуратно перемішуючи. Тісто має бути трохи густішим за тісто на оладки, але легко литися з ложки.

Крок 3
Форму для випікання (діаметром 22–24 см) змастити вершковим маслом та злегка присипати борошном. Вилити половину тіста у форму. Викласти шар яблук. Залити рештою тіста та рівномірно розподілити ложкою.

Крок 4
Духовку розігріти до 180 °C. Випікати 35–45 хвилин до золотистої скоринки. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Готовий пиріг охолодити у формі 10–15 хвилин, потім перекласти на решітку.

Крок 5
Посипати пиріг цукровою пудрою та нарізати порційними шматочками. Можна подавати теплим із кулькою морозива.