Оладки з кукурудзою, пармезаном та зеленою цибулею

Крок 1
Злити рідину з консервованої кукурудзи та перекласти у глибоку миску. Додати дрібно нарізану зелену цибулю, тертий сир, копчену паприку та сіль за смаком. Добре перемішати.

Крок 2
В окремій мисці злегка збити яйця та змішати їх із нежирною сметаною (за бажанням, сметану можна замінити натуральним йогуртом). Влити яєчну суміш до кукурудзяної маси й ретельно перемішати.

Крок 3
Поступово додати просіяне борошно з розпушувачем та перемішати лопаткою до однорідної, досить густої консистенції.

Крок 4
Розігріти сковорідку на середньому вогні та налити олію так, щоб вона рівномірно покривала дно. Викладати тісто столовою ложкою, формуючи невеликі оладки.
Смажити з кожного боку по 3–4 хвилини до появи золотистої скоринки. Готові оладки перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб прибрати зайву олію.

Примітка: Подавати кукурудзяні оладки теплими зі сметаною, йогуртом або часниковим соусом. Вони чудово смакують і як самостійна страва, і як гарнір.