Оселедець під шубою

Name: Оселедець під шубою
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Оселедець – 1 великий або 2 маленьких оселедці пряного посолу; Картопля – 3-4 шт. (великого розміру); Морква – 3-4 шт. середнього розміру; Буряк – 3 шт. середнього розміру; Цибуля-перо – пучок; Майонез – 250-300 гр.

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.30хв.01:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Кухня

Українська

Класичний оселедець під шубою — це багатошаровий салат, де ніжні шматочки солоного оселедця делікатно поєднуються з вареними овочами: картоплею, морквою та буряком. Соковитий буряковий шар зверху, змащений майонезом, надає страві характерний вигляд та солодкуваті нотки.

Теги

Кількість інгредієнтів

Оселедець

–

1 великий або 2 маленьких оселедці пряного посолу

Картопля

–

3-4 шт. (великого розміру)

Морква

–

3-4 шт. середнього розміру

Буряк

–

3 шт. середнього розміру

Цибуля-перо

–

пучок

Майонез

–

250-300 гр.

Етапи приготування

Крок 1
Зваріть моркву, картоплю та буряк. Дайте їм охолонути до кімнатної температури й очистіть. Зніміть філе з солоного оселедця.

Крок 2
На великій плоскій тарілці натріть картоплю на великій тертці та рівномірно викладіть її по центру.

Крок 3
Полийте картоплю майонезом.

Крок 4
Наріжте філе оселедця дрібними шматочками й викладіть зверху на картоплю.

Крок 5
Додайте нарізану зелену цибулю поверх оселедця і знову змастіть майонезом.

Крок 6
Натріть моркву на крупній тертці, викладіть рівним шаром і трохи притисніть. Намастіть всю поверхню салату майонезом.

Крок 7
Покрийте весь салат рівним шаром вареного буряка, також натертого на крупній тертці. І знову намастіть всю поверхню майонезом.

Питання і відповіді

Чи можна замінити зелену цибулю на звичайну ріпчасту?

Так, але ріпчасту цибулю варто дрібно нарізати та ошпарити окропом або замаринувати в оцті, щоб прибрати зайву гіркоту.

Скільки часу салат має настоюватися перед подачею?

Для найкращого смаку залиште страву в холодильнику мінімум на 3-4 години, а краще на ніч, щоб усі шари добре просочилися майонезом.

Як уникнути зайвої вологості в салаті?

Обов'язково давайте овочам повністю охолонути перед натиранням, а з вареного буряка можна злегка віджати зайвий сік після тертки.

Що робити, якщо оселедець занадто солоний?

Витримай філе в холодному молоці або міцному чаї протягом 30-60 хвилин перед нарізанням, щоб прибрати зайву сіль.

Схожі рецепти