Оселедець під шубою з секретом

Name: Оселедець під шубою з секретом
Total time: 50 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Українська
Ingredients: Оселедець – 250 гр. (слабосолений); Яйце – 4 шт. (варені); Картопля – 300 гр. (варена в мундирі); Буряк – 300 гр. (варений); Морква – 200 гр. (варена); Червона цибуля – 100 гр.; Соус Песто – 1 ст.л.; Майонез – 200-250 гр.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

50хв.00:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Кухня

Українська

Багатошаровий оселедець під шубою розкриває ніжне поєднання солоного оселедця, варених овочів та яйця. Кожен шар щедро просочений оригінальним соусом із майонезу та песто, що додає страві особливої пікантності.

Теги

Кількість інгредієнтів

Оселедець

–

250 гр. (слабосолений)

Яйце

–

4 шт. (варені)

Картопля

–

300 гр. (варена в мундирі)

Буряк

–

300 гр. (варений)

Морква

–

200 гр. (варена)

Червона цибуля

–

100 гр.

Соус Песто

–

1 ст.л.

Майонез

–

200-250 гр.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Очистіть цибулю і наріжте дрібненько. Філе оселедця наріжте маленькими кубиками і змішайте з цибулею.

Крок 2
Почистіть буряк, картоплю і моркву, натріть їх на крупній тертці. Розділіть яйця на білки та жовтки.

Крок 3
Для соусу змішайте майонез із песто. Поставте форму-кільце на тарілку.

Крок 4
Викладайте інгредієнти шарами в такому порядку: картопля, морква, яєчний білок, оселедець із цибулею, буряк.

Крок 5
Змащуйте кожен шар соусом, соліть, перчіть. Повторіть всі шари двічі.

Крок 6
Зверху натріть яєчний жовток і зніміть кільце.

Крок 7
Помістіть салат у холодильник на 2-4 години для просочення та стабілізації перед зняттям кільця.

Питання і відповіді

Чи не переб'є соус песто смак класичного оселедця під шубою?

Ні, одна столова ложка песто на вказану кількість майонезу додасть лише легкий пряний відтінок, який освіжає смак страви.

Як прибрати зайву гіркоту з червоної цибулі?

Нарізану цибулю можна ошпарити окропом на 30 секунд або замаринувати в суміші води та оцту на кілька хвилин перед змішуванням з рибою.

Чому першим шаром викладається картопля, а не оселедець?

Картопляний шар слугує надійною основою, яка вбирає сік від риби та соус, забезпечуючи стабільність салату після зняття кільця.

Як зробити салат максимально ніжним та повітряним?

Натирайте овочі безпосередньо над формою і не притискайте їх ложкою, лише злегка розрівнюйте шари соусом.

Схожі рецепти