Овочева підлива

Name: Овочева підлива
Total time: 40 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Перець болгарський червоний – 2 шт.; Цибуля – 1 шт.; Морква – 1 шт.; Помідор – 500 гр.; Часник – 1 зуб.; Рослинна олія – 2-3 ст.л.; Овочевий бульйон – 100 мл.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком; Свіжа петрушка – за смаком (для подачі); Кріп свіжий – за смаком (для подачі)

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

40хв.00:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Соуси та Заправки

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Перець болгарський червоний

–

2 шт.

Цибуля

–

1 шт.

Морква

–

1 шт.

Помідор

–

500 гр.

Часник

–

1 зуб.

Рослинна олія

–

2-3 ст.л.

Овочевий бульйон

–

100 мл.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Свіжа петрушка

–

за смаком (для подачі)

Кріп свіжий

–

за смаком (для подачі)

Етапи приготування

Крок 1
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Болгарський перець нарізати невеликими кубиками. Помідори очистити від шкірки (зробити надрізи, обдати окропом і зняти шкірку), потім подрібнити блендером або нарізати дрібними кубиками. Часник подрібнити.

Крок 2
У сковороді розігріти рослинну олію. Додати цибулю і обсмажити 2-3 хвилини до м’якості. Додати моркву і смажити ще 3-4 хвилини.

Крок 3
Додати болгарський перець, перемішати і готувати 2 хвилини. Влити подрібнені помідори, перемішати, додати сіль та перець.

Крок 4
Влити 100 мл овочевого бульйону (або води), довести до кипіння. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин, поки соус загусне. Додати подрібнений часник за 2 хвилини до готовності.

Крок 5
Посипати зеленню перед подачею. Підлива чудово поєднується з макаронами, кашами, м’ясом або картопляним пюре.