Овочевий шашлик з баклажанів, перцю та цибулі

Name: Овочевий шашлик з баклажанів, перцю та цибулі
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Баклажан – 2-3 шт. (середніх); Перець болгарський червоний – 3 шт.; Червона цибуля – 2 шт.; Оцет – 4 ст.л.; Соняшникова олія – 6 ст.л.; Сіль – 1 ч.л.; Паприка – за смаком; Чорний перець – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Овочевий шашлик з баклажанів, перцю та цибулі

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

2г.20хв.02:20

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Баклажан

–

2-3 шт. (середніх)

Перець болгарський червоний

–

3 шт.

Червона цибуля

–

2 шт.

Оцет

–

4 ст.л.

Соняшникова олія

–

6 ст.л.

Сіль

–

1 ч.л.

Паприка

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Баклажани середнього розміру промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки і нарізаємо скибочками завтовшки близько 2 см.

Крок 2
Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо кільцями завтовшки 1-1.5 см.

Крок 3
Перець промиваємо, розрізаємо навпіл, чистим від насіння і кожну половинку розрізаємо на 2-3 частини, щоб отримати шматочки приблизно 3х3 см.

Крок 4
Всі овочі кладемо до глибокої миски, додаємо паприку, сіль, чорний мелений перець та олію, добре перемішуємо. В останню чергу до овочів додаємо оцет, потім знову добре перемішуємо овочі, щоб вони повністю були в маринаді. Залишаємо їх за кімнатної температури на 1-2 години, щоб овочі добре промаринувалися.

Крок 5
Мариновані овочі акуратно нанизуємо на шампури і викладаємо на мангал. Смажаться вони досить швидко (10-15 хвилин), необхідно лише часто перевертати шампури, щоб овочі рівномірно просмажилися з усіх боків. Готові овочі знімаємо з шампурів, викладаємо на тарілку і подаємо до столу.