Вхід
Паста з куркою по-домашньому
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
9
ЧасЧас приготування
40хв.00:40
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Основні Страви
Кухня
Європейська
Кремова паста з куркою по-домашньому поєднує ніжне куряче філе, обсмажене до золотистої скоринки, з ароматним вершковим соусом. Макарони щедро вкриті цією густою сумішшю, збагаченою тертим твердим сиром та легким відтінком чорного перцю.
Теги
Кремова паста з куркою по-домашньому поєднує ніжне куряче філе, обсмажене до золотистої скоринки, з ароматним вершковим соусом. Макарони щедро вкриті цією густою сумішшю, збагаченою тертим твердим сиром та легким відтінком чорного перцю.
Теги
Кількість інгредієнтів
Макарони
–
500 гр.
Куряче філе
–
500-600 гр.
Твердий сир
–
300 гр.
Вершки
–
250 мл. (15%)
Вода
–
150 мл.
Цибуля
–
1 шт. (невеличка)
Соняшникова олія
–
2 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
Нарізати куряче філе невеликами шматочками. Обсмажити філе на добре розігрітій сковорідці із додаванням соняшникової олії до золотистої скоринки. Під час смаження м'ясо філе посолити за смаком.
Крок 2
Дрібно нарізати цибулину і додати на сковорідку. Продовжувати обсмажувати філе разом з цибулею до її повної готовності.
Крок 3
Зварити макарони в підсоленій воді (враховувати необхідний час приготування, вказаний на упаковці)
Крок 4
Коли цибуля обсмажиться додати на сковорідку 150 мл. води і закрити кришкою. Протушкувати м'ясо з цибулею протягом 5-ти хвилин.
Крок 5
До протушкованого м'яса влити вершки і додати 250 гр. натертого твердого сиру. Додати чорний перець за смаком і продовжувати тушкувати протягом ще 5-ти хвилин.
Крок 6
Змішати приготовані макарони із протушкованим філе і добре перемішати.
Крок 7
Посипати готову пасту тертим сиром.
Питання і відповіді
Як запобігти згортанню вершків під час тушкування з куркою?
Використовуйте вершки кімнатної температури та додавайте їх на помірному вогні, не допускаючи бурхливого кипіння після їх додавання.
Чи можна замінити твердий сир іншим видом для кращої текстури соусу?
Так, для більш тягучої консистенції ідеально підійде моцарела, а для насиченого смаку можна змішати твердий сир із невеликою кількістю пармезану.
Що робити, якщо соус виходить занадто густим після додавання сиру?
Додайте кілька столових ложок води, у якій варилися макарони; крохмальна вода допоможе розбавити соус, зберігаючи його еластичність.
До якого стану краще варити макарони, щоб вони не розвалилися в соусі?
Варіть пасту до стану al dente (на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці), оскільки вона ще доготується під час змішування з гарячим соусом.
Схожі рецепти
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.