Перець фарширований курячою печінкою

Крок 1 Зрізаємо верхівки промитих перчиків та очищаємо їх від насіння.

Крок 2 Потім тушкуємо солодкі перці кілька хвилин на повільному вогні та у невеликій кількості води.

Крок 3 Печінку очищаємо від жиру та плівок. Печінку обсмажуємо у сковороді на олії. Солимо, перчимо.

Крок 4 Додаємо до обсмаженої печінки вершки, попередньо нарізані гриби печериці та часник.

Крок 5 Тушимо печінку з грибами на слабкому вогні до готовності. Остуджуємо.

Крок 6 Перекладаємо тушковану суміш у блендер і ретельно подрібнюємо.

Крок 7 Отриманою начинкою, що нагадує печінковий паштет, щільно фаршируємо перчики.

Крок 8 Перець, фарширований печінкою, нарізаємо однаковими поперечними кружальцями і укладаємо на блюдо, вкрите зеленню.

Примітка: Якщо взяти перці різного кольору: зеленого, жовтого, червоного і розподілити кружечки поперемінно, то виходить дуже яскрава і красива закуска, начинена ніжною печінкою.