Пиріг із сиром та шпинатом

Крок 1 Промийте 150 г шпинату під струменем води. Це зручно робити в друшляку або ситі. Потім дайте йому обсохнути. Якщо у вас великі листки шпинату, то їх можна подрібнити. Приготуйте шпинат на сковороді з 30 г вершкового масла до м’якості протягом 3-4 хвилин.

Крок 2 Листки мають стати м’якими, але слідкуйте, щоб вони не пригоріли. Якщо використовуєте заморожений шпинат, то його слід попередньо розморозити і віджати зайву вологу. Перекладіть приготовлений шпинат в миску.

Крок 3 500 г фети розімніть руками або виделкою. Змішайте її в мисці зі шпинатом. Начинку солити не потрібно, оскільки фета вже достатньо солона.

Крок 4 Додайте 1 ч. л. сухого орегано і ½ ч. л. меленого чорного перцю. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти були рівномірно розподілені.

Крок 5 Розкачайте розморожене тісто в прямокутний пласт товщиною близько 2-3 мм.

Крок 6 Візуально поділіть тісто на три частини і розподіліть начинку по центру.

Крок 7 При бажанні поперчіть начинку. Якщо вам подобається більш солоний смак, можна додати трохи солі.

Крок 8 Закрийте начинку однією стороною тіста. Потім загорніть іншою стороною.

Крок 9 Защипніть краї, щоб начинка не випала під час випікання. Перекладіть пиріг на деко, покрите пергаментом, швом вниз.

Крок 10 Змастіть поверхню пирога збитим яйцем (1 шт.). Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин. Дайте готовому пирогу трохи охолонути. Подавати пиріг можна як теплим, так і холодним.