Пиріг з листкового тіста зі шпинатом та сиром

Крок 1
Підготуйте начинку для пирога. Якщо використовуєте свіжий шпинат, промийте його та обсушіть. Заморожений шпинат розморозьте та відіжміть зайву рідину. Подрібніть цибулю та часник, обсмажте на оливковій олії до прозорості. Додайте шпинат, тушкуйте 3–4 хвилини, поки випарується зайва волога. Дайте охолонути. Додайте розкришений сир фета та 1 збите яйце, приправте сіллю та перцем.

Крок 2
Розкачайте листкове тісто та розділіть його на дві частини. Викладіть начинку на одну частину тіста, залишаючи краї вільними. Накрийте другою частиною тіста, защипніть краї. Змастіть поверхню пирога збитим яйцем, за бажанням посипте кунжутом.

Крок 3
Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте пиріг 25–30 хвилин до золотистої скоринки.

Крок 4
Дайте пирогу трохи охолонути, наріжте та подавайте теплим.