"Рибні хвостики": вафельні конуси з рибною начинкою

Крок 1 Заздалегідь відваріть рис у підсоленій воді до готовності. Після варіння дайте йому повністю охолонути.

Крок 2 Рибні консерви вийміть з олії, розімніть виделкою до стану дрібних шматочків. Олію не виливайте — вона знадобиться пізніше.

Крок 3 Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками й обсмажте на рослинній олії до м’якості та легкої золотистої скоринки.

Крок 4 У глибоку миску перекладіть варений рис, подрібнені рибні консерви, пасеровану цибулю та олію з консерви.

Крок 5 Кріп дрібно наріжте й додайте до загальної маси.

Крок 6 Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Додайте спеції — сушений базилік і розмарин — за смаком.

Крок 7 Перед наповненням вафельних конусів, занурте кожен у воду на кілька секунд — це полегшить формування “хвостиків”.

Крок 8 Наповніть кожен конус рибною масою до верху, злегка утрамбуйте й притисніть.

Крок 9 У мисці збийте яйця з дрібкою солі до однорідності. Занурюйте кожен наповнений конус у яєчну суміш.

Крок 10 Розігрійте сковороду з олією. Обсмажуйте "хвостики" на середньому вогні з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.

Крок 11 Викладіть готові "рибні хвостики" на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.