Рибні оладки без муки
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
11
ЧасЧас приготування
40хв.00:40
ПорціїКількість порцій
6
Рейтинг
0/0
Складність
Помірно
Категорія
Основні Страви
Кухня
Європейська
Теги
Теги
Кількість інгредієнтів
Рибний фарш
–500 гр
Яйце
–3 шт
Картопля
–200 гр (відварена)
Цибуля
–1 шт
Сіль
–за смаком
Чорний перець
–за смаком
Часник
–2-3 зубчики
Свіжа петрушка
–2 ст.л. (подрібненої)
Мускатний горіх
–щіпка
Нерафінована соняшникова олія
–для смаження
Оливкова олія
–1 ст.л.
Етапи приготування
Крок 1 До фаршу додаємо прокручену на м'ясорубці відварену картоплю, цибулю, подрібнений часник.
Крок 2 Додаємо мускатний горіх, сіль, чорний мелений перець, дрібно нарізану зелень петрушки, оливкову олію. Масу добре перемішуємо.
Крок 3 Білки відокремлюємо від жовтків. Жовтки додаємо у фарш, перемішуємо.
Крок 4 Охолоджені білки збиваємо зі щіпкою солі у стійку піну. Додаємо до фаршу спочатку кілька ложок збитих білків, перемішуємо рухами зверху донизу. Потім додаємо ще кілька ложок збитих білків, знову акуратно перемішуємо, і так поки не закінчаться білки. Виходить пишна маса.
Крок 5 Нагріваємо сковорідку з олією, викладаємо кілька ложок фаршу.
Крок 6 Обсмажуємо оладки з двох сторін, викладаємо на паперовий рушник для того, щоб забрати зайву олію. Іноді при смаженні додаємо олію.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.
Ще немає коментарів, Ваш може бути першим!
© 2025 Meal Generator