Meal Generator

Рибний суп з хребтів лосося

Name: Рибний суп з хребтів лосося
Total time: 40 min
Yield: 5 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Хребти лосося – 400-500 гр.; Картопля – 4 шт.; Рис – 2-3 ст.л.; Морква – 1 шт.; Корінь петрушки – 1 шт.; Цибуля – 1 шт.; Часник – 2 зубчики; Томатне пюре – 100-125 мл.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком; Лавровий лист – 1 шт.; Кріп свіжий – пучок

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

40хв.00:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Супи та Бульйони

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Хребти лосося

–

400-500 гр.

Картопля

–

4 шт.

Рис

–

2-3 ст.л.

Морква

–

1 шт.

Корінь петрушки

–

1 шт.

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

2 зубчики

Томатне пюре

–

100-125 мл.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Лавровий лист

–

1 шт.

Кріп свіжий

–

пучок

Етапи приготування

Крок 1
У каструлю об'ємом 2-2,5 л наливаємо воду і ставимо на плиту. Як тільки вода почне кипіти, опускаємо в неї очищені від залишків крові та ретельно промиті хребти червоної риби. Після закипання знімаємо з поверхні піну, що утворилася.

Крок 2
Додаємо в каструлю очищені цілком цибулину і корінь петрушки. Рибний бульйон солимо.

Крок 3
Після цього викладаємо в рибний відвар натерту на дрібній тертці невелику моркву. Варимо овочі із хребтами лосося до готовності, приблизно 20 хвилин.

Крок 4
Додаємо нарізану кубиками картоплю.

Крок 5
Через 10 хвилин після початку кипіння виймаємо із супу хребти червоної риби, цілу цибулину та корінь петрушки. У суп додаємо рисову крупу, лавровий листок, очищений і подрібнений (або розчавлений) часник.

Крок 6
Після того, як лосось охолоне, виймаємо з м'яса риби всі кістки. Великі шматки лосося подрібнюємо руками.

Крок 7
Додаємо в суп томатне пюре, сіль та перець за смаком. Посипаємо рубаною зеленню і викладаємо в каструлю шматочки червоної риби. Варимо рибний суп із лосося на повільному вогні ще 5 хвилин.