Селянський квасолевий суп

Крок 1 Замочіть квасолю в холодній воді на 10-12 годин. Потім відваріть її до готовності протягом 1 години.

Крок 2 Помийте та очистіть овочі. Наріжте картоплю кубиками, а цибулю та моркву — соломкою. Добре промийте рис.

Крок 3 У каструлі обсмажте цибулю та моркву. Додайте борошно, перемішайте та обсмажуйте ще 3 хвилини. Додайте картоплю, квасолю та рис.

Крок 4 Залийте все водою і доведіть до кипіння. Посоліть та поперчіть за смаком. Варіть на середньому вогні 25 хвилин. Зніміть з вогню.

Крок 5 Дрібно порубайте часник разом із зеленню, злегка посоліть, щоб виділився сік. Додайте в суп і дайте йому настоятися 10-15 хвилин.