Рисовий пудинг

Name: Рисовий пудинг
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Лимонна цедра – 1 шт.; Цукор – 5 ст.л.; Молоко – 1 л.; Рис – 180-200 гр.; Ванільний цукор – 10 гр.

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.10хв.01:10

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Десерти

Кухня

Європейська

Ніжний рисовий пудинг має кремову текстуру завдяки повільному томлінню рису в молоці. Його солодкий смак гармонійно доповнюється ароматом ванілі та свіжою ноткою лимонної цедри.

Теги

Кількість інгредієнтів

Лимонна цедра

–

1 шт.

Цукор

–

5 ст.л.

Молоко

–

1 л.

Рис

–

180-200 гр.

Ванільний цукор

–

10 гр.

Етапи приготування

Крок 1
Закип’ятіть молоко з цукром, ванільним цукром і цедрою на ваш вибір (стежте за тим, щоб стрічка цедри була досить довгою, щоб її легко було видалити в кінці приготування).

Крок 2
Коли молоко закипить, варіть на мінімальному вогні протягом 35-45 хвилин, регулярно помішуючи, щоб рис не прилип до дна.

Крок 3
Коли рис стане м’яким, а суміш набуде кремової консистенції, вимкніть вогонь і дайте охолонути; рис повністю вбере молоко, коли охолоне. Вийміть смужку лимонної цедри перед тим, як залишити пудинг для охолодження.

Корисні поради

Для більшого смаку ви можете додати паличку кориці щоб вона настоялась в молоці протягом усього процесу приготування.

Як подавати

Цей десерт можна подавати теплим або холодним у тарілках із цедрою лайма для прикраси зверху.

Питання і відповіді

Як запобігти пригоранню молока під час тривалого варіння?

Використовуйте каструлю з товстим дном і готуйте на мінімальному вогні, регулярно помішуючи рис. Це особливо важливо наприкінці приготування, коли суміш стає густою.

Що робити, якщо пудинг став занадто щільним після охолодження?

Якщо рис увібрав забагато рідини, додайте невелику кількість теплого молока або вершків перед подачею. Обережно перемішайте до отримання бажаної ніжної консистенції.