Рублені курячі котлети з овочами

Крок 1
Куряче філе нарізати дрібними кубиками (не більше 0,5 см). Солодкий болгарський перець та цибулю також нарізати дрібно. Зелень промити, обсушити і подрібнити.

Крок 2
У великій мисці з’єднати куряче філе, болгарський перець, цибулю та зелень. Додати яйце, сметану, борошно, сіль і суміш спецій: сушений часник, паприку та мелений чорний перець.

Крок 3
Ретельно перемішати масу ложкою або лопаткою до однорідної, трохи в’язкої консистенції. Для кращого смаку залишити суміш "відпочити" на 7–10 хвилин (це допоможе інгредієнтам "зв'язатися" та зробить масу більш пластичною).

Крок 4
Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Викладати фарш столовою ложкою, формуючи невеликі котлети. Смажити по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. За бажанням можна накрити сковорідку кришкою й протушити котлети на мінімальному вогні ще 5 хвилин або перекласти їх у форму й запекти в духовці при 180 °C протягом 8–10 хвилин.

Примітка: Подавати рублені котлети гарячими з улюбленим гарніром. Вони чудово смакують із картопляним пюре, гречкою або овочевим салатом.