Рулет з омлету з шинкою, сиром та томатами

Крок 1
Збийте яйця з борошном до однорідної консистенції.

Крок 2
Поступово влийте молоко, додайте сіль та перець за смаком і добре перемішайте.

Крок 3
Дрібно наріжте помідор та цибулю, обсмажте на олії декілька хвилин.

Крок 4
Застеліть деко розміром 30×40 см пергаментом і вилийте яєчну суміш.

Крок 5
Рівномірно розподіліть зверху обсмажені овочі, шматочки шинки і половину натертої моцарели.

Крок 6
Запікайте омлет при 175°C близько 15 хвилин, поки краї не почнуть схоплюватися.

Крок 7
Посипте моцарелою, що залишилася, і залиште в духовці ще на 2 хвилини, щоб сир повністю розплавився.

Крок 8
Акуратно згортайте омлет рулетом, починаючи з короткого краю, одночасно знімаючи пергамент.

Крок 9
Перекладіть рулет на блюдо і наріжте порційними шматочками. Подавати краще гарячим, поки сир залишається тягучим і ароматним.