Вхід
Салат з курячою печінкою
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
9
ЧасЧас приготування
40хв.00:40
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Салати
Кухня
Європейська
Ніжний салат з запеченою курячою печінкою вирізняється гармонійним поєднанням текстур. Соковита печінка контрастує з хрумкими яблуками, що зберегли свіжість завдяки лимонному соку. Ароматні кедрові горіхи та пікантна цибуля завершують смаковий профіль, об'єднаний легкою олійно-лимонною заправкою.
Теги
Ніжний салат з запеченою курячою печінкою вирізняється гармонійним поєднанням текстур. Соковита печінка контрастує з хрумкими яблуками, що зберегли свіжість завдяки лимонному соку. Ароматні кедрові горіхи та пікантна цибуля завершують смаковий профіль, об'єднаний легкою олійно-лимонною заправкою.
Теги
Кількість інгредієнтів
Куряча печінка
–
300 гр.
Листя салату
–
1 пучок
Яблуко
–
1 шт.
Цибуля
–
1 шт.
Лимон
–
1 шт.
Оливкова олія
–
4 ст.л.
Кедрові горіхи
–
2 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 220 °C.
Крок 2
- Проколіть курячу печінку виделкою.
- Загорніть її у фольгу і покладіть на ґрати у розігріту духовку до 220 °C на 10 хвилин.
- Переверніть печінку раз під час приготування.
- Після готовності дайте печінці постояти, поки готуються решта інгредієнтів.
Крок 3
- Викладіть листя салату на блюдо.
- Очистіть яблука, наріжте їх соломкою і полийте соком лимона.
- Покладіть нарізані яблука на листя салату.
Крок 4
- Наріжте цибулю тонкими кільцями.
- Обсмажте кедрові горішки на сухій сковороді доки вони не злегка підрум'яняться.
Крок 5
- Змішайте оливкову олію з соком лимона, додайте сіль і перець за смаком.
- Викладіть печінку на листя салату та яблука.
- Посипте печінку нарізаною цибулею та обсмаженими кедровими горішками.
- Полийте заправкою та подавайте на стіл.
Питання і відповіді
Навіщо проколювати печінку виделкою перед запіканням?
Це запобігає розриванню оболонки печінки через внутрішній тиск пари при високій температурі 220 °C. Так продукт збереже цілісну форму та естетичний вигляд.
Чим можна замінити кедрові горіхи у цьому салаті?
Найкращою альтернативою будуть злегка подрібнені волоські горіхи або гарбузове насіння. Головне — обов'язково підсушіть їх на сковороді для розкриття аромату.
Як зробити смак сирої цибулі в салаті менш різким?
Після нарізання кільцями промийте цибулю крижаною водою або залиште її на кілька хвилин у суміші лимонного соку та олії з рецепту. Це прибере зайву гіркоту, залишивши лише приємний хрускіт.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.