Шарлотка з вишнями

Name: Шарлотка з вишнями
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яйце – 5 шт.; Цукор – 200 гр.; Борошно – 200 гр.; Вишня – 250 гр.; Ванільний цукор – 10 гр.; Крохмаль (кукурудзяний) – 1/2 ст.л.; Сіль – дрібка; Вершкове масло – для змащування форми

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.30хв.01:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Кухня

Європейська

Ароматна домашня шарлотка з вишнями — це пишний бісквіт на основі яєць та борошна, що поєднується з соковитими ягодами. Легка кислинка вишень гармонійно балансує ніжну солодкість тіста, створюючи витончений десерт.

Теги

Кількість інгредієнтів

Яйце

–

5 шт.

Цукор

–

200 гр.

Борошно

–

200 гр.

Вишня

–

250 гр.

Ванільний цукор

–

10 гр.

Крохмаль (кукурудзяний)

–

1/2 ст.л.

Сіль

–

дрібка

Вершкове масло

–

для змащування форми

Етапи приготування

Крок 1
Збийте 5 яєць кімнатної температури з 200 гр. цукру, сіллю та 10 гр. ванільного цукру до утворення пишної, світлої маси. Об'єм яєчної суміші повинен збільшитися вдвічі.

Крок 2
Поступово і невеликими порціями додайте борошно до яєчно-цукрової маси. Борошно слід вводити поступово, обережно перемішуючи масу силіконовою лопаткою рухами знизу вгору

Крок 3
Вишні промийте, просушіть та видаліть кісточки. Обережно перемішайте їх з 1/2 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Крок 4
Форму для випічки застеліть пергаментом, змастіть його і стінки форми вершковим маслом.

Крок 5
Вилийте тісто у форму, зверху рівномірно розкладіть вишню.

Крок 6
Випікайте шарлотку при 180 градусах протягом 1 години і 10 хвилин.

Питання і відповіді

Як запобігти тому, щоб вишні опустилися на дно форми?

Змішування з крохмалем допомагає ягодам триматися в тісті, але також важливо викладати їх на поверхню безпосередньо перед випіканням, не перемішуючи глибоко.