Шоколадно-сирковий мус

Name: Шоколадно-сирковий мус
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кисломолочний сир – 300 гр.; Чорний шоколад – 100 гр.; Вершки – 150 мл. (30% жирності); Цукор – 2-3 ст.л. (або за смаком); Желатин – 10 гр. (1 ст.л.); Вода – 60-80 мл. (для замочування желатину); Ванільний цукор – 1 ч.л. (за бажанням)

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Десерти

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Кисломолочний сир

–

300 гр.

Чорний шоколад

–

100 гр.

Вершки

–

150 мл. (30% жирності)

Цукор

–

2-3 ст.л. (або за смаком)

Желатин

–

10 гр. (1 ст.л.)

Вода

–

60-80 мл. (для замочування желатину)

Ванільний цукор

–

1 ч.л. (за бажанням)

Етапи приготування

Крок 1
У невеликій мисці залити желатин холодною водою і залишити на 10 хвилин.

Крок 2
Подрібнити чорний шоколад і розтопити його на водяній бані або в мікрохвильовці (короткими імпульсами по 20–30 секунд, перемішуючи). Дати трохи охолонути.

Крок 3
У мисці збити кисломолочний сир з цукром (і ванільним цукром, якщо використовуєте) до однорідної, кремової маси. Можна скористатися блендером.

Крок 4
Додати до сиркової маси охолоджений, але ще рідкий шоколад і добре перемішати.

Крок 5
Набухлий желатин підігріти на слабкому вогні або в мікрохвильовці до повного розчинення (не кип’ятити!). Влити у сирково-шоколадну масу, добре перемішати.

Крок 6
Окремо збити охолоджені вершки до м’яких піків.

Крок 7
Обережно ввести збиті вершки у сиркову масу лопаткою або ложкою, щоб зберегти легкість.

Крок 8
Розлити мус по креманках, склянках або силіконових формах. Поставити у холодильник щонайменше на 3–4 години до повного застигання.

Крок 9
Перед подачею прикрасити мус шоколадною стружкою, ягодами або свіжою м'ятою.