"Шуба" зі шпротами

Крок 1
Підготувати овочі та яйця: буряк, картоплю та моркву ретельно вимити і відварити у шкірці до готовності (картопля та морква — 20–25 хвилин, буряк — від 40 до 60 хвилин залежно від розміру). Яйця відварити круто (8–10 хвилин після закипання). Усі компоненти повністю охолодити й очистити.

Крок 2
Охолоджені овочі (картоплю, моркву, буряк) та яйця окремо натерти на великій тертці в різні посудини.

Крок 3
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати максимально дрібними кубиками. Щоб прибрати зайву гостроту, за бажанням можна залити подрібнену цибулю окропом на 5 хвилин, після чого відкинути на сито і дати воді повністю стекти.

Крок 4
Відкрити банку зі шпротами, ретельно злити всю олію. Викласти рибу в окрему тарілку і розім'яти її за допомогою виделки до однорідного стану.

Крок 5
Зібрати салат у глибокому прозорому салатнику або за допомогою кулінарного кільця, викладаючи інгредієнти шарами:

1-й шар: Половина загальної кількості тертої картоплі, злегка підсолена та покрита тонкою сіточкою майонезу.

2-й шар: Подрібнена ріпчаста цибуля.

3-й шар: Розім'яті шпроти (майонезом цей шар можна не змащувати, оскільки риба досить соковита).

4-й шар: Терта морква, злегка приправлена сіллю та майонезом за смаком.

Крок 6
Продовжити викладання наступних шарів:

5-й шар: Друга частина тертої картоплі, покрита сіточкою майонезу.

6-й шар: Натерті яйця, злегка підсолені та змащені майонезом.

7-й шар: Фінальний шар із тертого буряку.

Крок 7
Верхній буряковий шар рівномірно змастити тонким шаром майонезу та акуратно розрівняти лопаткою. За бажанням прикрасити страву листочками свіжої зелені.

Крок 8
Накрити салатник харчовою плівкою і поставити в холодильник щонайменше на 1–2 години. Страва має добре просочитися, щоб шари стабілізувалися і смаки об'єдналися. Перед подачею до столу подавати охолодженим.