Сирні кульки з часником та волоськими горіхами

Крок 1
Волоські горіхи злегка підсушити на сухій сковороді або в духовці (5 хв. при 180 °C) та подрібнити ножем або у блендері, але не до стану борошна — залишити дрібні шматочки для хрумкості.

Крок 2
Часник пропустити через прес або дуже дрібно натерти.

Крок 3
Кисломолочний сир перекласти у миску та додати до нього подрібнений часник, сіль і мелений чорний перець за смаком. Добре розім'яти виделкою або перемішати за допомогою блендера до однорідної маси. Якщо сир занадто сухий і маса погано тримається, можна додати 1-2 чайні ложки сметани або м'якого вершкового сиру для кращої пластичності.

Крок 4
Вологими руками сформувати невеликі кульки розміром приблизно як волоський горіх (із цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 12–15 кульок).

Крок 5
Обкачати кожну кульку у подрібнених волоських горіхах.

Крок 6
Викласти кульки на тарілку, поставити у холодильник на 20–30 хвилин, щоб вони тримали форму.