Скумбрія у банці

Крок 1 Скумбрію нарізаємо порційними шматочками, добре миємо, висушуємо паперовим рушником і перекладаємо в миску.

Крок 2 Солимо, перчимо, додаємо копчену паприку, сушений базилік, олію. Все добре перемішуємо і ставимо в холодильник для маринування на 30 хв.

Крок 3 Беремо 2 чисті банки (по 0,7 літра), на дно кладемо цибулю порізану півкільцями.

Крок 4 Потім кладемо половину маринованої скумбрії, потім моркву натерту на великій тертці, далі другу частину маринованої риби, знову цибуля і зверху кладемо скибочку лимона.

Крок 5 Закриваємо банку фольгою, ставимо на деко і прибираємо в холодну духовку і тільки потім її включаємо на 180 градусів на 45 хвилин, бо інакше банки можуть лопнути.

Крок 6 Через 45 хвилин плиту виключаємо, але банки не виймаємо, а даємо охолонути в духовці до теплого стану і тільки потім викладаємо на тарілки.