Слойка з вишнями

Крок 1 Беремо свіжі вишні, але обов'язково позбавити їх кісточок, а можна заморожені. Якщо використовуємо саме заморожені вишні, їх беремо разом із соком. У цьому нічого страшного. Тепер до вишні додаємо цукор. Якщо любимо дуже солодке, то сиплемо більше цукру, якщо навпаки - зменшуємо кількість. Також до вишні додаємо крохмаль, кількість якого залежить від кількості соку у вишнях. Перемішуємо ці три компоненти.

Крок 2 Пересипаємо начинку в каструльку та ставимо на вогонь. Підігріваємо суміш, але не доводимо її до кипіння. Начинка має лише трохи загуснути. Після цього знімаємо її з плити і даємо повністю охолонути до кімнатної температури.

Крок 3 Готове листкове тісто потрібно розморозити, розкачати до потрібного розміру та товщини, присипати борошном.

Крок 4 Яйце збиваємо вилкою. Його використовуватимемо для того, щоб закріпити краї тіста під час ліплення.

Крок 5 Тепер тісто розрізаємо на невеликі прямокутники, краї яких потрібно змастити яйцем. Потім на один край прямокутника викладаємо вишневу начинку.

Крок 6 Загортаємо наші пиріжки, скріплюючи їх руками. Для більш надійного та естетичного скріплення по краю булочок проходимо вилкою.

Крок 7 Для виходу пари кожен пиріжок потрібно трохи проколювати по кілька разів зубочисткою.

Крок 8 Відправляємо булочки на лист, який застелений пергаментним папером, змащуємо їх збитим яйцем. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Це залежить від товщини розкатаного тіста та особливостей духовки.

Крок 9 Готові булочки перед подачею посипаємо цукровою пудрою.