Вхід
Солянка класична
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
13
ЧасЧас приготування
2г.02:00
ПорціїКількість порцій
5
Рейтинг
0/0
Складність
Складно
Категорія
Супи та Бульйони
Кухня
Європейська
Теги
Теги
Кількість інгредієнтів
Яловичина
–
300-500 гр.
Грудинка копчена
–
200 гр.
Ковбаски
–
200 гр.
Морква
–
1 шт.
Цибуля
–
1-2 шт.
Солоні огірки
–
3-5 шт.
Маслини
–
100-150 гр.
Зелені оливки
–
100-150 гр.
Лимонний сік
–
1-2 ст.л.
Томатна паста
–
2-3 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Нерафінована соняшникова олія
–
для смаження
Етапи приготування
Крок 1
Ставимо варити м'ясо (1 год.). Бульйон має бути міцним, насиченим.
Крок 2
Тим часом усі м’ясні вироби нарізаємо кубиками або соломкою.
Крок 3
Перекладаємо м’ясні продукти в бульйон і варимо близько 10 хвилин.
Крок 4
Цибулю нарізаємо кубиками. Моркву натираємо. Обсмажуємо овочі на олії до напівготовності. Потім додаємо томатну пасту і готуємо ще 5 хвилин.
Крок 5
Огірки натираємо на грубій тертушці або нарізаємо соломкою. Перекладаємо їх у пательню, вливаємо трішки води й тушкуємо, накривши кришкою, 5-7 хвилин.
Крок 6
Додаємо у каструлю обсмажені овочі з томатним соусом та огірки, готуємо ще 10 хвилин.
Крок 7
У кінці приготування додаємо до солянки нарізані або цілі оливки (маслини), зелень, сіль, перець, усі спеції, 1-2 ст. л. соку лимона й готуємо 10 хвилин. Важливо страву не пересолити. Коли солянка настоїться, вона набуде більш насиченого смаку.
Крок 8
Солянці даємо настоятися не менш ніж 20 хвилин.
Крок 9
Подаємо солянку гарячою у глибоких тарілках. У кожну тарілку можна покласти кружальця лимона, сметану та зелень.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.