Спагеті з томатним соусом

Крок 1 Цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть або пропустіть через прес.

Крок 2 У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажте цибулю до м’якості (приблизно 3-4 хвилини). Додайте часник і смажте ще 30 секунд, поки він не віддасть аромат. Влийте томатну пасту або подрібнені помідори у власному соку, перемішайте. Додайте сіль, перець та італійські трави. Тушкуйте соус на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 3 У великій каструлі доведіть до кипіння 2,5–3 л води. Додайте 1 ст. ложку солі та спагеті. Варіть за інструкцією на упаковці (зазвичай 8-10 хвилин) до стану аль денте. Злийте воду, залишивши ½ склянки крохмалистої води для соусу.

Крок 4 Додайте спагеті у сковороду з соусом, перемішайте. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води від варіння пасти. Прогрійте все разом 1-2 хвилини.

Крок 5 Розкладіть спагеті по тарілках. Посипте тертим пармезаном і прикрасьте свіжим базиліком.