Вхід
Суп Чанахі з квасолею та м'ясом
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
14
ЧасЧас приготування
1г.30хв.01:30
ПорціїКількість порцій
5
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Супи та Бульйони
Кухня
Грузинська
Теги
Теги
Кількість інгредієнтів
Квасоля (консервована)
–
1 банка (червона)
Телятина
–
300 гр.
Баклажан
–
1 шт.
Помідор
–
2-3 шт.
Картопля
–
2-3 шт.
Морква
–
1 шт.
Цибуля
–
1 шт.
Часник
–
3 зубки
Рослинна олія
–
для смаження
Лавровий лист
–
за бажанням
Сіль
–
за смаком
Свіжа петрушка
–
за смаком
Кінза
–
за смаком
Грузинська приправа
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
М'ясо ріжемо кубиками і обсмажуємо на сковороді з додаванням олії. Смажене м'ясо опускаємо в 2,5-літрову каструлю з невеликою кількістю окропу і продовжуємо варити близько півгодини на середньому вогні.
Крок 2
Баклажан нарізаємо шматочками разом із шкіркою, солимо його і залишаємо до появи соку, щоб прибрати гіркоту з баклажан . Після чого промиваємо їх холодною водою.
Крок 3
Картоплю ріжемо кубиком обсмажуємо в олії і рум'яні шматочки додаємо в каструлю до м'яса.
Крок 4
У сковорідку наливаємо трохи олії та викладаємо нарізану цибулю, натерту на дрібній тертці моркву. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору. До обсмажених овочів додаємо шматочки томатів, баклажани і продовжуємо тушкувати всі овочі протягом 5-7 хвилин.
Крок 5
У каструлю до м'яса та картоплі викладаємо тушковані овочі, готову квасолю. Можна взяти консервовану у томаті. Доливаємо в каструлю води або м'ясного бульйону , стільки, щоб рідина лише трохи покривала густу масу. Варимо Чанахі з квасолею 5-10 хвилин у каструлі.
Крок 6
Солимо, висипаємо «грузинську» приправу, пропущений через прес часник, подрібнену зелень. Доводимо до кипіння.
Крок 7
Знімаємо каструлю із супом із плити, даємо настоятися протягом 10-15 хвилин.
Схожі рецепти
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.