Суп-пюре зі шпинату

Name: Суп-пюре зі шпинату
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Шпинат – 150 гр.; Картопля – 500 гр.; Мідії – 100 гр.; Цибуля – 1 шт.; Часник – 2 зубчики; Сіль – за смаком; Перець духмяний – 3 горошини; Соняшникова олія – 1 ст.л.; Волоські горіхи – 30 гр.; Свіжий чебрець – 2 гілочки; Лавровий лист – 1 шт.; Оливкова олія – 2 ст.л. (для подачі); Вода – 1,2 л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Супи та Бульйони

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Шпинат

–

150 гр.

Картопля

–

500 гр.

Мідії

–

100 гр.

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

2 зубчики

Сіль

–

за смаком

Перець духмяний

–

3 горошини

Соняшникова олія

–

1 ст.л.

Волоські горіхи

–

30 гр.

Свіжий чебрець

–

2 гілочки

Лавровий лист

–

1 шт.

Оливкова олія

–

2 ст.л. (для подачі)

Вода

–

1,2 л.

Етапи приготування

Крок 1
Очистіть картоплю і наріжте її на дрібні шматочки. Покладіть у каструлю, залийте водою, додайте сіль, цілу очищену цибулину, духмяний перець і лавровий лист для надання супу унікального смаку.

Крок 2
Варіть 15-20 хвилин, доки картопля не стане м'якою і легко розламуватиметься. Після варіння вийміть цибулю та спеції, залишивши картоплю в бульйоні, де вона відіграє роль згущувача.

Крок 3
Ретельно промийте шпинат, обріжте коріння, а листя наріжте на великі шматки.

Крок 4
Додайте шпинат до картоплі, доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини, потім зніміть з плити.

Крок 5
Підготуйте часник і чебрець для смаження мідій, щоб надати їм аромату. Достатньо просто придавити часник ножем (можна не очищати, оскільки він використовуватиметься лише для ароматизації олії та буде видалений).

Крок 6
Розігрійте олію на сковороді, додайте часник і чебрець. Обсмажуйте протягом 1-2 хвилин, доки вони не почнуть виділяти аромат.

Крок 7
Потім вийміть чебрець і часник, залишивши в сковороді ароматизовану олію.

Крок 8
Обсмажте розморожені мідії на середньому вогні в ароматизованій олії, періодично помішуючи, близько 3-5 хвилин.

Крок 9
Збийте суп занурювальним блендером до однорідності. Спробуйте на смак і при необхідності додайте сіль.

Крок 10
Розлийте суп по тарілках. Подавати його порційно буде не тільки просто, але й естетично привабливо.

Крок 11
До кожної порції додайте подрібнені горіхи, кілька мідій і злегка полийте оливковою олією.

Схожі рецепти

Чеський часниковий суп

00:40

Легко

Супи та Бульйони

Європейська

Цибулевий суп-пюре

00:45

Легко

Супи та Бульйони

Французька

Вегетаріанська

Гарбузовий крем-суп

01:00

Легко

Супи та Бульйони

Українська

Вегетаріанська

Зелений борщ (зі шпинатом)

00:35

Легко

Супи та Бульйони

Українська

Коментарі

Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.

Ще немає коментарів, Ваш може бути першим!

Кількість інгредієнтів

Шпинат

–

150 гр.

Картопля

–

500 гр.

Мідії

–

100 гр.

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

2 зубчики

Сіль

–

за смаком

Перець духмяний

–

3 горошини

Соняшникова олія

–

1 ст.л.

Волоські горіхи

–

30 гр.

Свіжий чебрець

–

2 гілочки

Лавровий лист

–

1 шт.

Оливкова олія

–

2 ст.л. (для подачі)

Вода

–

1,2 л.

Етапи приготування

Крок 3
Ретельно промийте шпинат, обріжте коріння, а листя наріжте на великі шматки.

Крок 4
Додайте шпинат до картоплі, доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини, потім зніміть з плити.

Крок 7
Потім вийміть чебрець і часник, залишивши в сковороді ароматизовану олію.

Крок 10
Розлийте суп по тарілках. Подавати його порційно буде не тільки просто, але й естетично привабливо.

Крок 11
До кожної порції додайте подрібнені горіхи, кілька мідій і злегка полийте оливковою олією.