Суп з куркою, консервованою квасолею та овочами

Крок 1
Куряче філе промити, викласти в каструлю, залити водою та довести до кипіння. Зняти піну, зменшити вогонь і варити бульйон 25-30 хвилин до готовності м'яса. Готове м'ясо дістати з бульйону, трохи остудити й нарізати середніми шматочками.

Крок 2
Картоплю очистити, помити й нарізати кубиками середнього розміру.

Крок 3
Цибулю, моркву та солодкий перець очистити. Нарізати овочі кубиками приблизно однакового розміру.

Крок 4
У сковороді розігріти рослинну олію, викласти нарізані овочі та обсмажувати їх на середньому вогні протягом 3 хвилин до розм'якшення.

Крок 5
До овочів додати томатну пасту й влити трохи гарячого бульйону. Перемішати та тушкувати на слабкому вогні під кришкою протягом 7 хвилин.

Крок 6
Бульйон знову довести до кипіння, викласти в нього картоплю та нарізане куряче філе. Через 5 хвилин додати тушковані овочі зі сковороди, посолити за смаком, додати лавровий лист і варити на слабкому вогні.

Крок 7
Приблизно через 15 хвилин, коли картопля стане м'якою, додати консервовану квасолю разом із соусом. Перемішати й варити ще 5 хвилин.

Крок 8
Наприкінці додати подрібнену зелень та чорний мелений перець. За потреби додати сіль.

Крок 9
Зняти суп з вогню, дати настоятися під кришкою 15 хвилин, після чого розлити по тарілках і прикрасити свіжою зеленню.