Томатний суп гаспачо

Name: Томатний суп гаспачо
Total time: 30 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Помідор – 1 кг. (стиглі); Хліб – 150 гр. (черствий); Перець болгарський зелений – 1 шт.; Червона цибуля – 1 шт.; Огірок – 1 шт.; Часник – 2 зубки; Червоний винний оцет – 1,5 ст.л.; Оливкова олія – 80 мл.; Соус табаско – за смаком; Сіль – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Супи та Бульйони

Кухня

Іспанська

Теги

Кількість інгредієнтів

Помідор

–

1 кг. (стиглі)

Хліб

–

150 гр. (черствий)

Перець болгарський зелений

–

1 шт.

Червона цибуля

–

1 шт.

Огірок

–

1 шт.

Часник

–

2 зубки

Червоний винний оцет

–

1,5 ст.л.

Оливкова олія

–

80 мл.

Соус табаско

–

за смаком

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Хліб розділити на кілька шматочків і залити теплою водою так, щоб вона повністю покривала хліб і залишити до повного розм'якшення.

Крок 2
З перцю видалити насіння, а огірок очистити від шкірки. Огірок, перець і цибулю нарізати великими кубиками. Часник нарізати пластинами.

Крок 3
Помідори надрізати зверху хрест-навхрест і ошпарити окропом. Відразу перекласти в крижану воду для зупинки процесу приготування та полегшення зняття шкірки. Зняти всю шкірку і нарізати великими шматочками.

Крок 4
Викласти всі овочі в глибоку ємність, придатну для подрібнення блендером. Додати кілька крапель табаско, сіль, оцет, оливкову олію і розмочений хліб. Подрібнити всю масу блендером до абсолютно однорідної консистенції.

Крок 5
Пропустити суп через сито, щоб в ньому не залишилося грудочок. Суп поставити в холодильник на 3 години.