Вареники на пару (з полуницею)

Крок 1 Просійте у велику миску 350 г борошна і змішайте його з 1 ч. л. цукру, ½ ч. л. солі та ½ ч. л. розпушувача.

Крок 2 Додайте до сухих інгредієнтів 250 мл кефіру та замісіть тісто. Спершу перемішуйте в мисці, а потім викладіть на присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте руками 5 хвилин. Сформуйте кулю з тіста, загорніть її в харчову плівку та залиште відпочити на 15-20 хвилин.

Крок 3 Підготуйте полуницю: помийте ягоди, видаліть хвостики та просушіть. Розріжте кожну ягоду навпіл.

Крок 4 Присипте робочу поверхню дрібкою борошна і розкачайте тісто в рівномірний, тонкий пласт. Виріжте кружальця тіста за допомогою склянки, на кожне кружальце викладіть 2-3 половинки полуниці та заліпіть вареник. Якщо полуниця не сезонна і не солодка, додайте трохи цукру до начинки за смаком.

Крок 5 Змастіть пароварку кількома краплями рослинної олії, викладіть вареники та готуйте їх 10 хвилин під закритою кришкою.

Крок 6 Готові вареники викладіть в миску, додайте 50 г вершкового масла і 50 мл меду. Подавайте гарячими.