Вегетаріанські котлети з квасолі

Крок 1
З консервованої квасолі злити рідину та за бажанням промити у ситі під проточною водою.

Крок 2
Цибулю і моркву дрібно нарізати або натерти на тертці. Обсмажити їх на невеликій кількості олії до м’якості (3–5 хвилин). Додати подрібнений часник за 1 хвилину до кінця смаження.

Крок 3
У глибокій мисці розім'яти квасолю в пюре (можна скористатись блендером або пропустити через мʼясорубку). Додати обсмажені овочі, манну крупу, сіль, чорний мелений перець та спеції. Добре перемішати до однорідності. Якщо маса занадто м’яка — додати ще трохи манної крупи.

Крок 4
Змочити руки водою. Сформувати котлети бажаної форми та розміру.

Крок 5
Злегка обваляти сформовані котлети у манній крупі та обсмажити їх на сковорідці з розігрітою олією по 2–3 хвилини з кожного боку — до золотистої скоринки.

Крок 6
Подавати котлети гарячими з улюбленим соусом.