Вершковий паштет з курячої печінки

Крок 1
Спочатку беремо цибулю і моркву, очищуємо від шкірки. Ріжемо цибулю півкільцями, моркву натираємо на терці.

Крок 2
На розігрітій з оливковою олією пательні смажимо цибулю до напівпрозорості, додаємо моркву, цукор, воду, обсмажуємо до готовності.

Крок 3
На іншій сковорідці із розігрітою оливковою олією обсмажуємо печінку 5–7 хв, солимо, перчимо, вливаємо молоко і тушкуємо 5–7 хвилин до готовності печінки.

Крок 4
Додаємо вершкове масло, перемішуємо, додаємо цибулю з морквою і протушуємо іще 5–7 хв.

Крок 5
Усю масу перебиваємо блендером.

Крок 6
Перекладіть паштет у форму або контейнер, накрийте харчовою плівкою (притиснувши її до поверхні паштету, щоб уникнути утворення кірки) і охолодіть у холодильнику мінімум 2–3 години, а краще ніч, до повного застигання.